Brot mit Spiegelei und Tomate

- 253 Kalorien -

Eine Scheibe Roggenbrot mit 5 g Halbfettbutter
bestreichen. Ein Salatblatt darauflegen,
5 g durchwachsenen Speck in einer Teflonpfanne
kroß ausbraten, herausnehmen. In dem
Speckfett 1 Spiegelei braten, auf dem Brot
anrichten. Eine kleine Tomate in Spalten
schneiden, mit dem Speck auf das Ei legen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.