Erdbeer-Schlemmerjoghurt-Eis

400 g vollreife Erdbeeren
Saft von 1 Zitrone
75 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Becher Schlemmerjoghurt
frische Früchte
Zitronenmelisse und Waffeln zum Garnieren
Pistazien oder andere Nüsse zum Bestreuen
gesüßte Sahne zum Garnieren


Zubereitung:

01. Die Erdbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen,
      kleinschneiden und in eine Schüssel geben.

02. Die Erdbeeren mit Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker bestreuen
      und im Kühlschrank 10-15 Minuten ziehen lassen.

03. Die Erdbeeren im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren.

04. Das Erdbeermus mit dem Schlemmerjoghurt glattrühren.

05. Das Erdbeerjoghurt in den Kühlbehälter einer Eismaschine füllen,
      das Rührwerk ausetzen und die Masse 30-35 Minuten rühren.

06. Sobald das Eis vollständig kalt geworden ist, in dekorative eiskalte
      Dessertgläser füllen, mit Erdbeeren, Zitronenmelisse und Eiswaffeln
      ausgarnieren, nach Geschmack mit Pistazien oder anderen Nüssen
       bestreuen, mit geschlagener, gesüßter Sahne verfeinern und
       servieren.



Guten Appetit!