Buttermilch-Bananen-Eis

300 g vollreife Bananen
75 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
Saft von 1 Zitrone
500 ml Buttermilch

Außerdem:
1-2 EL Zucker
Saft von 1 Orange
2-3 Kiwifrüchte
10-15 kandierte Kirschen
4 cl weißen Rum
geriebene Limettenschale zum Bestreuen


Zubereitung:

01. Die Bananen schälen, kleinschneiden, mit Zucker und Vanillezucker
      in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.

02. Die Bananenmasse im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren und die
      Buttermilch kräftig darunter schlagen.

03. Die Bananenmasse in den Kühlbehälter einer Eismaschine füllen,
      das Rührwerk aufsetzen und die Bananenmasse darin 30-35 Minuten
       rühren.

04. In der Zwischenzeit den Zucker in einer Pfanne karamelisieren lassen
      und mit dem Orangensaft anschließend loskochen.

05. Die dünn geschälten und in Würfel geschnittenen Kiwifrüchte mit den
      halbierten oder geviertelten kandierten Kirschen in den Fruchtsaft
      geben, einmal aufkochen lassen und mit Rum aromatisieren.

06. Die Früchte in eiskalte Dessertgläser füllen, mit dem Bananeneis
      belegen, mit geriebener Limettenschale nach Belieben bestreuen,
      ausgarnieren und servieren.



Guten Appetit!