Kartoffel-Käseauflauf


Zubereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Für 4-6 Personen


Zutaten:
5 mittelgroße Kartoffeln (1,2 kg), geschält und in dünne
   Scheiben geschnitten
4 feingehackte Frühlingszwiebeln
250 g Sahne
250 ml Wasser
1 zerkrümelter Würfel Hühnerbrühe
100 g geriebener Greyerzer- oder Emmentalerkäse
2 EL gehackter, frischer Schnittlauch


Zubereitung:

1. Ofen auf 180° C vorheizen. Tiefe Auflaufform mit Öl 
bestreichen. Kartoffeln gerade weich kochen; abgießen.

2. Kartoffeln und Frühlingszwiebeln abwechselnd in die Form
schichten. Sahne, Wasser, Brühwürfel und die Hälfte des Käses
vermischen. Die Mischung über die Kartoffeln schütten.

3. Kartoffeln 40 Min. backen. Mit dem restlichem geriebenen
Käse und dem Schnittlauch bestreuen. Form in den Ofen
zurückstellen, bis der Käse geschmolzen ist.