Mai-Tai-Sorbet

Für 4-6 Portionen:
   240 ml Orangensaft (frisch gepreßt)
   240 ml ungesüßter Ananassaft
    (Fertigprodukt zur Pina-Colada-Herstellung)
   120 ml Zitronensaft (frisch gepreßt)
   60 ml Grenadine (Granatapfelsirup)
   150 ml brauner Rum
   40 ml Orangenlikör
   60 ml Aprikosenlikör
   1/2 Eiweiß (Kl. M)
   200 g frische Himbeeren

1. Alle Zutaten außer den Himbeeren mit einem Schneebesen
verquirlen, 1 Stunde im Kühlschrank vorkühlen.

2. Die Mischung in der Eismaschine 40-50 Minuten gefrieren
lassen. Die Gläser im Gefriergerät vorkühlen.

3. Das fertige Sorbet in einen Spritzbeutel mit großer
Lochtülle füllen und in Portionsgläser spritzen. Mit
Himbeeren bestreut sofort servieren.

Zubereitungszeit: 1 Stunde (plus Kühlzeit)
Pro Portion (bei 4 Portionen) 
2 g E, 0 g F, 39 g KH = 301 kcal (1261 kJ)