EN LÆSKENDE HYLDEDRIK

Hylden er en meget smuk og karakteristisk del af det danske sommerland. Vi finder den træagtige busk voksende vildt i både byens haver og parker og på landt i hegn og krat. Ud over at de hvide blomster er smukke at se på, kan de også bruges til en forfriskende drik, der gør godt i sommervarmen:

Vælg de hvideste blomster og mest duftende på busken. Ryst blomsterne fri for smådyr og smuds. Hjemme i køkkenet klippes mest muligt af stilkene, der er uønsket, da det indeholder bitterstoffer. Kom blomsterne i en middelstor skål eller gryde. Tilsæt citronsaft, citronsyre og sukker. Hæld det kogende vand over, og rør til sukkeret er helt opløst. Tilsæt konserveringsmiddel efter brugsanvisningen, rør og dæk beholderen til med et låg. Stil hyldedrikken et køligt sted, og lad den trække et par døgn. Rør i blandingen et par gange om dagen. Herefter hældes i flasker. Opbevar blandingen i køleskabet. Når tørsten melder sig fortyndes drikken med fire dele vand. Serveres med isterninger og citronskiver.

Prøv også blandingen: 1 del saft - 1 del hvidvin - 3 dele vand.

Til forside