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Trattoria StudioLine
Dolce di Ricotta (Römische Käse-Sahne-Torte)
Zutaten:
700g frischer Ricotta
200g Puderzucker
4 Eier
4 Esslöffel weißen Rum
1 Teelöffel Vanillearoma
1/2l Sahne
30g geraspelte Zartbitterschokolade
12 kandierte Kirschen
Ricotta, Puderzucker, Eier, Rum und Vanillearoma in einer Schüssel miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen und 3/4 unter die Creme heben.
Eine Glasschüssel mit Wasser ausschwenken und die Masse hineinfüllen.
Die Torte mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren auf einen Teller stürzen und mit der restlichen Sahne verzieren, mit der Schokolade bestreuen und mit den Kirschen dekorieren.
Dolce di Ricotta 2
Dolce di Ricotta 3
Dolce di Ricotta 1