Die äußeren Blätter der Artischocken![]() abschneiden und die harten Spitzen ![]() entfernen, halbieren und eventuell das ![]() Heu entfernen. In einer Schüssel mit ![]() kaltem Wasser und der geviertelten ![]() Zitrone 30 Minuten einweichen. ![]() |
Die sehr fein gehackten Zwiebel- und![]() Schinkenwürfel unter Zugabe des Öls in ![]() einer großen Pfanne langsam braten. Den ![]() fein gehackten Knoblauch und die Minze ![]() dazugeben und weitere 5 Minuten bei ![]() geringer Hitze garen. ![]() |
Die abgetropften Artischocken in die![]() Pfanne geben, mit Salz und frischem ![]() Pfeffer würzen und weitere 15 Minuten ![]() garen. Ab und zu etwas Wasser über die ![]() Artischocken giessen. Sind die ![]() Artischocken fast weich, werden die Erbsen ![]() hinzugefügt. Nach weiteren 10 Minuten ist ![]() das Gericht fertig. ![]() |