KACHNA A HUSA
Kachna pečená s jablky
Potřeby: 2 kg kachny, 60 dkg jablek, 3 dkg cukru, 5 dkg rozinek, 5 dkg másla, 1 dl bílého vína, sůl
Postup: Vypranou a osušenou kachnu posolíme a dáme péci. Jablka oloupeme, jádřinec odstraníme. Nakrájená jablka dáme dusit na zkaramelizovaný cukr s máslem. Po opečení zalijeme bílým vínem. Udušená jablka dáváme na porce vykostěné kachny. Šťávu z jablek svaříme dohusta, přidáme k ní rozinky a přelijeme jí dušená jablka na kachně. Vhodnou přílohou je rýže s příchutí kari koření.