Provádění inventury v kuchyni
|
Previous Top Next |
· | Správně vyplněné receptury
|
· | Dodržování spotřeby surovin podle receptur
|
· | V seznamech jednotlivých jídel a příloh mít vyplněné příslušné čísla receptur
|
· | Veškeré nákupy surovin pro kuchyň zaevidovat před vlastním odpisem ze skladu.
|