Novinové články
NASA prozradila jídelníček na Mars
Lenka Hloušková
Americký Národní úřad pro letectví a vesmír (NASA) dokázal, že myslí i na zdánlivé maličkosti. V rámci programu přípravy první expedice na Mars proběhl na Cornellské univerzitě výzkum zaměřený na sestavení optimálního jídelníčku.
Tým odborníků pod vedením Jeana Huntera věnoval vývoji jídelníčku téměř dva roky. Menu obsahuje dvě stě vegetariánských jídel. Kuchaři měli při vaření k dispozici speciální seznam rostlin, které jsou podle odborníků schopné další reprodukce ve speciálních biosklenících přímo na Marsu, např. rajčata, soja, mrkev. Možnost pěstování potřebných potravin přímo na rudé planetě výrazně stlačuje náklady na samotnou expedici.
Šestnáct dobrovolníků bylo uzavřeno na univerzitě po celou dobu výzkumu, aby se předešlo možnému "dojídání" z vlastních zdrojů. Po dobu třiceti dnů ochutnávali a hodnotili "vesmírné" menu složené pouze z rostlin. Produkty musely navíc obsahovat nízký obsah železa a sodíku, u nějž hrozí ve skleníkovém prostředí nebezpečná mutace.
Zdánlivý detail, jako je potrava, vede u lidí podle odborníků na duševní zdraví k psychickým poruchám, následné depresi. Výprava na Mars trvá přes tisíc dní, lidé jsou uzavřeni v malém prostoru vesmírné lodě, trpí stereotypem. Pestrost stravy tedy hraje důležitou roli, předchází zbytečné agresivitě.
Hunter pro New Scientist říká: "Chuť každého je individuální. Museli jsme nalézt kompromis. Jídlo musí být nejen chutné, ale i dieteticky vyvážené. Kosmonauti je budou konzumovat přes tři roky."
Menu nabízí tři standardní chody. Hlavní surovinou jsou zpracované fazole, maso na rostlinném základě. Jedna z dobrovolnic Elizabeth Babcock Woodringová kvali tu pokrmů spokojeně komentuje: "Jídlo bylo znamenité jako v prvotřídním hotelu." Některé výrobky již byly s příznivým vlivem na psychiku kosmonautů úspěšně otestovány na vesmírné stanici Mir.
Právo 22.05.2000