Nové potraviny:
Informovanost a Vztah veřejnosti v Řecku
G. Sakellaris
National Hellenic Research Foundation –
Institute of Biological Research and
Biotechnology
Za deset let po první diskusi o použití
rostlinných a bakteriálních vektorů vhodných pro potraviny již přicházejí nové
potraviny na náš stůl vstříc realitě. Ta není ani hystericky odmítavá, spíše
skeptická, ani nadšeně optimistická spíše umírněná a nevede k odmítnutí,
ale k výzkumu a dalšímu studiu.
Geneticky modifikované potraviny jsou
převážně potraviny z rostlin, jejichž genom byl záměrně avšak kontrolovaně
změněn. Tyto změny mají ovlivnit některé vlastnosti plodiny, jako organoleptické
(vůni, chuť), tvar, barvu, vzdornost k mikrobiálním a virovým infekcím,
ochránit před vnějšími vlivy, prodloužit trvanlivost, apod.
Faktory, které pohánějí výzkum a
produkci nových potravin, jsou různé, ale mohou se rozdělit to dvou skupin:
Od svého začátku se tato technologie
potkávala s velkou kritikou zaměřenou na bezpečnost a hodnocení rizika pro
lidské zdraví a životní prostředí. Denně přispívají různé debaty ke
skepticismu, ale také k matení veřejnosti. Současné průzkumy ukazují, že
znalosti a hodnocení otázky jsou ve veřejnosti velmi omezené. Tato zjištění se
velmi jasně projevují na řecké společnosti ve srovnání s ostatními státy EU.
Na zmatení veřejnosti se podílejí
další dva faktory: rigidní legislativní rámec pro nové potraviny (zejména
v zemích jako je Řecko, kde se pouze aplikuje nařízení EU) a demagogická úloha
některých medií a organizací aktivistů. V této souvislosti je účast
veřejnosti na regulačních a kontrolních činnostech velmi obtížná a neobjektivní.
Závěrem: veřejnost musí být
přesvědčena o dobrých úmyslech výzkumníků a uživatelů nové technologie. Věřit
kontrolním mechanismům a vnímat vstřícně a bez předsudků nové potraviny jako
jiné novinky v minulosti a poskytnout jim čas.
