仙台恒例芋煮会! 〜芋煮の季節がやってきた!〜 | 三浦千恵子&三浦信明 記者 ![]() 信明くんの情報は、 ここをクリックしてみてね! |
![]() ▲ここで芋煮会をしたんだよ |
毎年九月の中頃から十月の終わりにかけて河原などで行う「芋煮会」。今日はこの芋煮会をご紹介します。芋煮会とは、仙台や山形地方で行われる秋の行事のひとつです。 材料はブタ肉・こんにゃく、里芋、豆腐、ごぼう、にんじん、ねぎ、大根、しめじ、白菜、ミソです。ちなみに仙台ではブタ肉とミソ味ですが、山形では牛肉にしょうゆ味だそうです。 作り方は、まず材料を切り、次にかまどを作り火をかけます。煮えにくい里芋やごぼうから入れ、ふっとうしたら残りの材料を入れ、野菜が煮えたらミソを入れてできあがり! 秋らしく、栗ご飯のおにぎりで食べれば最高です。みなさんもぜひ作って食べてみてくださいね。 ぼくたちは、お母さんの会社の友達と、広瀬川の河川敷きで、この芋煮会をしました。小枝や枯れ草を集め、バケツに水をくんでそばに置き、いよいよかまどに火をつけます。 まるめた紙にライターで火をつけましたが、なかなか小枝には燃え移らなかったけれど、お父さんが「どれどれお父さんに貸してごらん」と言って、上手に火をたきました。 だんだん煮えてきたので味見をしました。少ししょっぱかったけどおいしかった。ぼくたちはおわんでしたが、大きなどんぶりでおかわりをした人もいました。みんなおいしいおいしいと言って食べました。来年もまた一緒にやろうやと言って別れました。 |
![]() ▲材料を鍋で煮込んで「いっただきま〜す!」 |
「火の用心とゴミの始末を忘れないでね!」と千恵子さん。 マナーを守って、きれいな河原で楽しい芋煮会ができるといいね。 もう寒くって外でできなくても、家で大勢で芋煮パーティーというのも楽しいかもよ! | ![]() |
◆ミニ情報◆ 栗ごはん(2人分)の作り方 栗十個は水からゆでて、皮と渋皮をむき、だし汁4分の3カップで5分ほど煮たら、酒大さじ1、砂糖大さじ4分の1、みりんとしょうゆ大さじ半分ずつを入れて、さらに5分ほど煮る。といたお米1と2分の1カップに、栗と煮汁と、だし汁1カップを加えて、塩少々をふり、普通に炊けばできあがり。 |