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● 諸子南蛮漬 ●


[材料六人分]
 もろこ・・・・・18尾 ┃ 南蛮酢・・・・・200cc ┃ 青ねぎ・・・・・2本

[作り方]
 (1)諸子は扇串を打って白焼きにし、まとめて素揚げとする。
 (2)青ねぎは表面に油を塗って焼き目をつけ、熱湯をかけて
    油抜きした諸子と共に南蛮酢に漬け込み仕上げる。

かに錦糸巻き蛸酢鱧ざく諸子南蛮漬け




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