┃吸い物┃和え物┃酢の物┃ご飯┃煮物┃蒸し物┃焼き物┃揚げ物┃
![]() |
[材料六人分] はも照り焼き・・120g ┃ 胡瓜・・・・・・・・1本 土生姜・・・・・・20g ┃ 土佐酢・・・・・120cc [作り方] (1)出刃包丁を使ってはもの照り焼きを巾5mm程に切り出す。 (2)胡瓜は塩もみをして、熱湯に通して色出しし、 輪切りにして立て塩に漬けて柔らかくする。 (3)生姜は桂むきして線切りにし、針生姜とする。 (4)器に胡瓜を敷き、刻んだはもの照り焼きを杉盛りして 土佐酢をふりかけて、天盛りに針生姜を盛り付ける。 |